Resep Mie Hijau Lebar, Praktis No Ribet Yuk Bikin!
Resep
Mie Hijau Lebar, Praktis No Ribet Yuk Bikin!
Tak bisa dimungkiri, mie memang menjadi salah satu
bahan masakan favorit sejuta umat. Selain nikmat, mie juga mudah dikreasikan
jadi beragam menu masakan simpel dan praktis yang gak bikin bosan.
Kalau kamu ingin bikin mie homemade, cobain resep
mie hijau lebar ala Devina Hermawan yang satu ini, yuk. Gak perlu cetakan, jadi
gak pakai ribet dan mudah dibikin, deh.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan adonan mie :
280 gram tepung protein tinggi
4 gram garam
160 ml air
2 sdt bubuk daun kelor
minyak untuk merendam adonan
Bahan lainnya :
4 gram terasi, bakar
8 cabai rawit merah, iris
2 cabai merah, iris
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 butir telur
1 sdm kecap asin
50 gram sawi hijau, potong
80 gram tauge
3 sdm minyak untuk menulis
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1/2 sdt kaldu bubuk
2. Campurkan adonan mie sampai kalis
Dalam wadah, masukkan tepung terigu, garam, dan
bubuk daun kelor. Aduk rata, lalu tuangkan air ke dalam bahan kering. Aduk
dengan sumpit sampai teksturnya bergerindil.
Kemudian, pindahkan di atas telenan. Uleni sebentar
dengan tangan sampai adonan mie menyatu. Pastikan konsistensi adonan lembut
agar mie tidak lembek.
3. Rendam adonan mie dalam minyak
Bentuk adonan memanjang, lalu potong menjadi 8
bagian. Gulung adonan dan tarik kembali agar bentuknya agak memanjang.
Siapkan wadah berisi minyak. Celupkan adonan dan
pastikan semua bagian dapat terendam di dalam minyak. Tutup dengan plastik
wrap. Diamkan selama 1-2 jam.
4. Bentuk adonan menjadi mie
Setelah didiamkan, ambil satu per satu adonan. Lalu,
pipihkan dengan tangan. Pastikan lebar mie rapi agar saat ditarik memanjang
ukurannya tetap sama.
Kemudian, tekan bagian tengah mie dengan sumpit agar
memudahkan saat ditarik dan bagian pinggirnya bisa bergelombang. Tari sambil di
lempar-lempar hingga adonan memanjang.
5. Rebus mie sampai matang
Jika adonan mie sudah memanjang dan elastis, sobek
bagian tengahnya. Usahakan ketebalan mie sama rata dan saat menyobek adonan
lakukan dalam sekali jalan agar hasil mie bagus.
Kemudian, panaskan air rebusan. Masukkan mie ke
dalam air. Rebus selama 3-4 menit sampai mie mengapung. Kemudian, angkat dan
tiriskan. Jika ingin disimpan, bila dulu dengan air agar mie tidak menempel.
Mudah, bukan, resep mie hijau lebar ala Devina
Hermawan? Kamu gak perlu repot-repot mencetak mie, potong secara manual saja
sudah nikmat, kok. Rasanya pun lebih lezat dan menyehatkan.
.png)
Jasa Pembuatan Website
Seo Construction
Contact us at the company profil nearest to you or submit a business inquiry online.
- Jasa Pembuatan Website
- Agustus 17, 1990
- 1220 Manado Trans Sulawesi
- dbslot9@gmail.com
- + 62858 1300 3372
