Resep Klappertaart Durian ala Manado, Cocok untuk Hampers Natal Yuk Bikin!
Resep
Klappertaart Durian ala Manado, Cocok untuk Hampers Natal Yuk Bikin!
Natal sebentar lagi! Wah, sudah mempersiapkan menu
makanan apa saja nih buat disantap dengan keluarga? Umumnya di Indonesia, Natal
identik dengan santapan mewah seperti ikan bumbu kuning, rendang, juga
klappertaart untuk makanan penutupnya.
Klappertaart atau klapertar adalah kue basah ala
Manado yang resepnya diadaptasi dari resep Belanda. Soal rasa tentu manis, tapi
juga ada gurih dari kelapa dan sedikit asam dari kismis. Jenisnya cukup
bervariasi, salah satunya resep klappertaart durian yang akan kita coba buat di
bawah ini. Selain enak disantap sebagai makanan penutup, juga cocok buat
hampers Natal!
1. Siapkan bahan-bahan klappertaart
Bahan 1:
350 ml susu cair vanila
25 gram susu bubuk
65 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
30 gram tepung custard
10 gram maizena
Bahan 2:
5 butir kuning telur
1 sendok teh pasta vanila
Bahan 3:
450 ml air kelapa
210 gram daging durian
230 gram daging kelapa muda serut
120 gram kismis
Garam secukupnya
Bahan 4:
5 butir putih telur
25 gram gula castor
1 sendok teh pasta vanila
Bahan untuk pugas:
Bubuk kayu manis secukupnya
Kismis atau almond slice secukupnya
2. Buat adonan kue
Siapkan sebuah panci ukuran sedang. Masukkan gula
dan susu cair, lalu nyalakan api dan masak dengan api kecil. Saat mendidih,
masukkan tepung terigu, tepung custard, maizena, dan susu bubuk. Aduk perlahan
sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang mengendap.
Lalu masukkan kuning telur dan pasta vanila. Aduk
terus sampai adonannya berbentuk pasta. Selanjutnya, tuang air kelapa perlahan
dan aduk-aduk kembali sampai merata.
3. Panggang sampai matang
Dalam adonan tadi, masukkan daging durian lalu
taburi dengan sejumput garam. Selanjutnya beri daging kelapa muda dan disusul
kismis. Aduk-aduk sampai mengental, lalu matikan kompor.
Sambil menunggu adonan hangat, panaskan dalam suhu
160°C. Kemudian setelah hangat, tuang adonan ke dalam alumunium foil. Panggang
selama kurang lebih 12-15 menit.
4. Siapkan adonan putih telur
Sambil menunggu kue yang sedang dipanggang, siapkan
putih telur lalu kocok sampai sedikit berbusa. Tambahkan gula, kemudian kocok
ulang sampai kaku. Masukkan ke dalam pipping bag.
Setelah adonan dalam oven matang, keluarkan dan
tunggu sampai suhu ruang, lalu setelahnya semprotkan kocokan putih telur ke
dalam adonan. Taburi dengan bubuk kayu manis, beri kismis, atau almond sliced
sesuai selera.
5. Sajikan dingin supaya makin nikmat
Panggang kembali sampai bagian atas kue kekuningan,
kurang lebih selama 5-7 menit, ya! Kemudian keluarkan dari oven dan tunggu
sampai di suhu ruang secara menyeluruh. Baru kemudian masukkan ke dalam lemari
pendingin dan sajikan dalam kondisi dingin supaya makin lezat.
Tak sulit kan buat recoock resep klappertaart durian
sendiri? Kamu juga bisa berkreasi dengan bahan selain durian, keju misalnya.
Jika ingin dibuat hampers Natal, letakkan dalam box polos dan beri pita supaya
lebih cantik. Selamat mencoba!
.png)
Jasa Pembuatan Website
Seo Construction
Contact us at the company profil nearest to you or submit a business inquiry online.
- Jasa Pembuatan Website
- Agustus 17, 1990
- 1220 Manado Trans Sulawesi
- dbslot9@gmail.com
- + 62858 1300 3372
