Resep Soto Kikil Khas Betawi yang Bikin Ketagihan!
Resep
Soto Kikil Khas Betawi yang Bikin Ketagihan!
Indonesia memiliki berbagai jenis soto yang nikmat.
Salah satunya soto kikil khas Betawi. Kuahnya cukup kental dan gurih, cocok
disantap saat udara dingin.
Kikil yang lembut dan kenyal ini cocok berpadu
dengan kuah santan. Apalagi saat dilengkapi dengan emping dan nasi hangat. Kamu
bisa membuatnya sendiri dengan resep soto kikil khas Betawi di bawah ini.
Bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan:
250 gram kikil sapi
400 ml santan sedang
100 ml santan kental
minyak secukupnya
air secukupnya
1,5 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 sdt gula pasir
Bahan rempah:
1 batang serai, geprek
1 ruas jempol laos, geprek
1 ruas jari jahe, geprek
1/4 buah biji pala, geprek
1 buah bunga lawang
4 buah kapulaga kering
1 batang kayu manis
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt lada
3 butir kemiri
Bahan pelengkap:
bawang goreng
emping melinjo
tomat, iris
Cara membuat:
Didihkan air, kemudian rebus kikil hingga empuk.
Potong-potong dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan semua bumbu rempah, aduk merata.
Kemudian masukkan kikil, aduk kembali merata.
Masukan santan sedang, masak sambil diaduk hinggga
mendidih.
Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu
masukan santan kental.
Setelah mendidih kembali, koreksi rasanya.
Masukkan daun bawang dan bawang goreng.
Sajikan soto kikil dengan irisan tomat dan emping.
Tips membuat:
Pilih kikil yang bagus, yakni berwarna krem atau
kecokelatan.
Hindari kikil berwarna putih, karena kemungkinan
menggunakan tawas.
Bisa dimasak tanpa santan.
Itu dia resep soto kikil khas Betawi yang bisa kamu
coba. Sajikan dalam keadaan hangat biar lebih nikmat. Selamat memasak dan
semoga berhasil, ya.
.png)
Jasa Pembuatan Website
Seo Construction
Contact us at the company profil nearest to you or submit a business inquiry online.
- Jasa Pembuatan Website
- Agustus 17, 1990
- 1220 Manado Trans Sulawesi
- dbslot9@gmail.com
- + 62858 1300 3372
