Resep Bakpao Sandwich Isi Ayam Teriyaki yang Gurih Manis dan Empuk
Resep
Bakpao Sandwich Isi Ayam Teriyaki
Bahan
Dasar Bakpao
Bahan
I (biang):
350 gr tepung terigu rendah protein
1 ¼ sdt ragi instan
10 gr gula pasir halus
200 gr air putih
Bahan
II
200 gr tepung terigu rendah protein
1 sdt baking powder
50 gr gula pasir halus
75 gr air putih
50 gr mentega putih
½ sdt garam
Bahan
Saus Teriyaki
200 ml air
50 ml kecap hitam
2 sdm gula palem
½ sdm mirin
1 siung bawang putih yang dihaluskan
¼ sdt jahe parut
¾ sdt garam
1 sdm maizena larutkan pada 1 sdm air
Bahan
Isi
300 gr dada ayam fillet
1 buah bawang Bombay, iris
1 buah paprika hijau, iris panjang
½ sdt air lemon
2 sdm minyak goreng
Letuce untuk alas isi
Cara
Membuat:
Buat adonan biang dengan mencampurkan semua
bahan I kecuali air sampai rata
Tuangkan air sedikit-sedikit, adonan diuleni
sampai kalis. Tutup wadah adonan dengan kain tunggu selama 1 jam agar
mengembang.
Adonan biang dicampur lagi dengan bahan II
(tepung terigu, baking powder, gula pasir dan sedikit air). Aduk rata kemudian masukkan lagi sisa air dan
diuleni sampai kalis.
Masukkan garam dan mentega putih sampai
adonan terbentuk elastis
Bagi adonan masing-masing 30 gram. Setiap
adonan digiling tipis dan dibentuk bulatan. Alasi adonan dengan kertas roti
yang diolesi mentega tipis. Lipat adonan
menjadi setengah lingkaran
Diamkan adonan (40 menit) sampai mengembang
kemudian kukus selama 15 menit dengan api sedang
Saus
Teriyaki dan Isi:
Rebus air, kecap hitam, mirin, gula pelem,
jahe parut, bawang putih dan garam sampai mendidih, masukkan larutan maizena
agar mengental aduk rata. Sisihkan saus.
Membuat isi: tumis bawang bombai, setelah
harum masukkan irisan paprika hijau. Tunggu sampai layu kemudian masukkan ayam
fillet yang sudah dipotong tipis. Aduk sampai isi berubah warna (matang)
Masukkan saus teriyaki ke dalam tumisan ayam
aduk sampai matang.
Belah bakpao menjadi dua bagian, lapisi salah
satu bagian dengan letus dan tambahkan isi ayam teriyaki.
Bakpai siap disajikan.
.png)
Jasa Pembuatan Website
Seo Construction
Contact us at the company profil nearest to you or submit a business inquiry online.
- Jasa Pembuatan Website
- Agustus 17, 1990
- 1220 Manado Trans Sulawesi
- dbslot9@gmail.com
- + 62858 1300 3372
