Resep Ayam Pencok Khas Grobogan, Rasanya Pedas Nampol di Lidah!
Resep
Ayam Pencok Khas Grobogan, Rasanya Pedas Nampol di Lidah!
Bagi masyarakat Grobogan, nama kuliner ayam pencok
pasti sudah tidak asing lagi. Ya, kuliner khas ini memang sangat digemari
karena memiliki cita rasa yang khas serta pedas.
Ayam pencok dipadukan dengan sambal pencok yang
merupakan sambal khas dari Kabupaten Grobogan. Untuk level pedasnya sendiri,
tentunya bisa disesuaikan sesuai selera kamu, ya.
Nah daripada penasaran, yuk langsung saja cobain
sendiri dengan resep ayam pencok khas Grobogan berikut ini.
1.Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam
pencok
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
500 ml santan
6 btg kemangi
1 sdt air asam jawa
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
1/4 sdt merica bubuk
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bahan sambal pencok:
Cabe rawit
1 buah tomat
1/4 sdt garam
1/2 sdt terasi udang
4 kacang panjang
Secukupnya kencur
Perasan jeruk nipis
2. Potong daging ayam, kemudian lumuri dengan air
jeruk nipis
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian
potong ayam menjadi 4 bagian. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,
lalu diamkan selama 30 menit.
3. Haluskan bahan bumbu halus dan rebus daging ayam
Selanjutnya, haluskan bahan bumbu halus seperti
bawang merah, bawang putih, dan cabai. Setelah itu, rebus ayam bersama santan,
air asam jawa, dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga meresap.
Berikutnya, tambahkan daun kemangi, lalu aduk rata.
Masak hingga ayam empuk dan matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Bakar ayam hingga matang
Siapkan alat pemanggang, lalu bakar ayam di atas
bara api sambil diolesi sisa bumbu. Tunggu hingga warnanya berubah kecokelatan,
lalu angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam bersama sambal pencok
Cara membuat sambalnya yaitu pertama haluskan cabai
rawit, tomat, terasi, kencur, kacang panjang, dan garam. Terakhir, sajikan ayam
pencok bersama sambal.
Itulah resep cara membuat ayam pencok khas Grobogan
yang lengkap dengan sambalnya. Untuk cabainya bisa ditambahkan sesuai selera
masing-masing, ya. Selamat mencoba.
.png)
Jasa Pembuatan Website
Seo Construction
Contact us at the company profil nearest to you or submit a business inquiry online.
- Jasa Pembuatan Website
- Agustus 17, 1990
- 1220 Manado Trans Sulawesi
- dbslot9@gmail.com
- + 62858 1300 3372
